我们在日常生活中做菜肴的时候，都会追求色香味俱全，那么就会用到各种的调料，比如今天要说的八角就是一味常用的香料了。八角有着诸多的用处，在很多食品制作过程种都会添加，因而有不少商贩为了尽快上市，就会使用硫磺进行快速晾晒。都知道硫磺是一种有毒的物质，食用过量就会影响健康，那么做菜肴用的八角怎样辨别是否使用了硫磺，让老农教你如何辨别。这里晓生见闻就来跟大家一起聊聊，是哪些几招呢。

看颜色

观察颜色是最直观的辨别八角的办法，通常来说，没有被熏制过的八角颜色是棕红色的，并且看起来富有光泽，颜色分布均匀。

被熏制过的八角颜色更加艳丽，整体看起来比正常八角要漂亮，但是颜色分布不均匀，看着不像自然色。

闻味道

硫磺的味道是比较刺激的，被熏制过的八角表面还是会残留一些硫磺，所以如果凑近闻会闻到一股刺鼻的酸味，而正常的八角的气味香醇，带有一股天然的香味。

看硬度

八角在售卖之前都要用木炭烤制过，进行干燥出来，这样能够去除八角大部分的水分，让八角的保质期更长，重量也会减轻不少，瓣角也更硬。

而硫磺八角能够缩短八角炭烤的时间，但是处理不到位，使得八角中的水分含量大，重量也会更为重一些，摸起来比较软，有点潮湿的情况出现。

尝味道

如果条件允许的话，在挑选八角时尝一下八角的味道。

天然的八角味道是带有一丝甘甜的，而硫磺八角经过化学物质的熏制，所以味道会发苦，并且还带有一股酸味，有的时候舌头还会发麻。

经常做菜的你，为了家人的健康，看完后是不是也学会了，以后在挑选八角的时候，就按以上的方法，保证挑选的八角健康又吃的放心。今天晓生见闻就为大家分享到这里了，喜欢的朋友记得收藏哦！